นิสิตระดับปริญญาตรี
นิสิตระดับบัณฑิตศึกษา
อาจารย์ / นักวิจัย
บุคคลทั่วไป / ประชาชน
ALL
Microalgae คุณค่าสาหร่ายขนาดเล็ก: อาหารและโภชนาการ; พลังงานทดแทน; การจัดการสิ่งแวดล้อม; การวิจัยทางด้านชีววิทยา
ผู้เรียบเรียง
วินัย มะหะหมัด
บรรณารักษ์ชำนาญการ ฝ่ายบริการ
สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ไมโครแอลจี แพลงก์ตอนพืช หรือ สาหร่ายขนาดเล็ก พบได้ทั้งน้ำจืด และน้ำเค็ม มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของห่วงโซ่อาหาร และระบบนิเวศน้ำ เป็นพืชที่
เพาะปลูกง่ายใช้พื้นที่น้อย เติบโตรวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถใช้บำบัดคุณภาพน้ำ เติบโตได้ทั้งแหล่งน้ำดี หรือแหล่งปนเปื้อน บริเวณพื้นที่ชื้นแฉะ และน้ำขัง แหล่งน้ำจืด กร่อย เค็ม ด้วยความสามารถในการปรับตัวนี้ทำให้ไมโครแอลจีจึงได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางในหลายอุตสาหกรรม ตั้งแต่อาหารและโภชนาการ พลังงานทดแทน การบำบัดสิ่งแวดล้อม ไปจนถึงการศึกษาวิจัยทางด้านชีววิทยา
คุณค่าด้านโภชนาการอาหาร
ไมโครแอลจี เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีกรดอะมิโนที่ครบถ้วน บางชนิดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านการอักเสบ ซึ่งช่วย
ส่งสริมสุขภาพลำไส้ (Eilam et al., 2023; Pagels et al., 2022; Sarıtaş et al., 2024) ตัวอย่างเช่น Spirulina เป็นหนึ่งในไมโครแอลจีที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง มีการนำไปใช้เป็นอาหารเสริม และนอกจากนี้ไมโครแอลจียังอุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ทั้ง EPA และ DHA ที่สำคัญในการพัฒนาสมองและระบบประสาท ไมโครแอลจีบางสายพันธุ์ เช่น Chlorella และ Haematococcus pluvialis ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง
คุณค่าด้านพลังงานและการผลิตไบโอดีเซล
ไมโครแอลจี เป็นแหล่งพลังงานชีวภาพที่มีประสิทธิภาพสูง เนื่องจากสามารถผลิตไขมันที่ใช้ในการสร้าง ไบโอดีเซลได้ในปริมาณมาก และมีอัตราการเติบโตที่รวดเร็ว
การผลิตไบโอดีเซลจาก ไมโครแอลจี มีข้อดีหลายประการ เช่น การใช้พื้นที่น้อย ความสามารถในการเติบโตในน้ำเสีย และการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
เทคโนโลยีล่าสุดสำหรับการผลิตไบโอดีเซล เช่น การเหนี่ยวนำไขมันและการสกัดไขมัน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ในการผลิตและลดต้นทุน (Zhang et al., 2022)
คุณค่าด้านสิ่งแวดล้อมและการบำบัดน้ำเสีย
ไมโครแอลจี ยังมีศักยภาพสูงในการบำบัดน้ำเสีย โดยสามารถดูดซับกำจัดสารพิษจากน้ำเสียจากสารอาหารส่วนเกินในน้ำ เช่น ไนโตรเจนฟอสฟอรัส และโลหะหนัก
และยังมีสารประกอบที่มีมูลค่าเพิ่มหลายประเภทซึ่งมีประโยชน์ทั้งในด้านเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม เช่น สารชีวภาพและพลังงานชีวภาพ การเพาะเลี้ยง ไมโครแอลจี
ร่วมกับจุลินทรีย์อื่น ๆ ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการกำจัดสารพิษและลดต้นทุนของกระบวนการบำบัดน้ำเสีย (Abdelfattah et al., 2023)
คุณค่าด้านการศึกษาวิจัยทางด้านชีววิทยา
ไมโครแอลจี เป็นโมเดลสำหรับการวิจัยด้านชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพ เนื่องจากมีความหลากหลายทางพันธุกรรมและสามารถปรับตัวได้ดีในสภาพแวดล้อมที่
หลากหลาย (Abdelfattah et al., 2023; Sarıtaş et al., 2024) นักวิจัยได้ศึกษาเกี่ยวกับการใช้ ไมโครแอลจี ในการผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น กรดไขมัน
โอเมก้า-3 และโปรตีน เพื่อพัฒนาอาหารเสริมและยาใหม่ ๆ (Sarıtaş et al., 2024) นอกจากนี้ยังมีการศึกษาความสามารถในการดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อ
ช่วยลดผลกระทบจากภาวะโลกร้อน (Abdelfattah et al., 2023).
ไมโครแอลจีเป็นพืชทรัพยากรธรรมชาติที่มีศักยภาพสูงและมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาที่ยั่งยืน ทั้งในด้านอาหารและโภชนาการ พลังงานทดแทน การจัดการสิ่งแวดล้อมและการวิจัยด้วยคุณสมบัติโดดเด่นที่มีความสามารถในการเจริญเติบโตได้ในสภาวะที่หลากหลาย ทำให้ไมโครแอลจีเป็นทางเลือกที่น่าสนใจในการศึกษาวิจัยช่วยแก้ไขปัญหาความท้าทายระดับโลก เช่น การผลิตอาหารแหล่งอนาคต (superfood) การใช้ประโยชน์ในการดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ลดมลพิษทางด้านสิ่งแวดล้อม ถึงแม้ว่าจะมีการวิจัยเกี่ยวกับไมโครแอลจีอย่างกว้างขวาง ประเด็นสำคัญในการศึกษาวิจัยก็คือ การลดต้นทุนกระบวนการผลิตในระดับอุตสาหกรรม นักวิจัยจึง จำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือของทุกภาคส่วน ทั้งผู้กำหนดนโยบาย และผู้ประกอบการ
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ยุวดี พีรพพิศาล, ฐิติกานต์ ปัญโญใหญ่, & ดวงพร อมรเลิศพิศาล. (2555). ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของสาหร่ายเตา.
วารสารวิทยาศาสตร์ มข., 40(1), 228-235.
Abdelfattah, A., Ali, S. S., Ramadan, H., El-Aswar, E. I., Eltawab, R., Ho, S. H., . . . Sun, J. (2023). Microalgae-based wastewater treatment:
Mechanisms, challenges, recent advances, and future prospects. Environ Sci Ecotechnol, 13, 100205.
https://doi.org/10.1016/j.ese.2022.100205
Eilam, Y., Khattib, H., Pintel, N., & Avni, D. (2023). Microalgae—Sustainable Source for Alternative Proteins and Functional Ingredients
Promoting Gut and Liver Health. Global Challenges, 7(5), 2200177.
https://doi.org/https://doi.org/10.1002/gch2.202200177
Pagels, F., Amaro, H. M., Tavares, T. G., Amil, B. F., & Guedes, A. C. (2022). Potential of Microalgae Extracts for Food and Feed
Supplementation-A Promising Source of Antioxidant and Anti-Inflammatory Compounds. Life (Basel), 12(11).
https://doi.org/10.3390/life12111901
Sarıtaş, S., Kalkan, A. E., Yılmaz, K., Gurdal, S., Göksan, T., Witkowska, A. M., . . . Karav, S. (2024). Biological and Nutritional
Applications of Microalgae. Nutrients, 17(1). https://doi.org/10.3390/nu17010093
Zhang, S., Zhang, L., Xu, G., Li, F., & Li, X. (2022). A review on biodiesel production from microalgae: Influencing parameters
and recent advanced technologies [Review]. Frontiers in Microbiology, Volume 13 - 2022.
https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.970028
แหล่งข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
ครรชิต เงินคำคง. (2559). การเพิ่มประสิทธิภาพของระบบผลิตก๊าซชีวภาพด้วยจุลสาหร่าย [วิทยานิพนธ์ปริญญาโท, มหาวิทยาลัย
เชียงใหม่]. http://mdc.library.mju.ac.th/thesis/2561/khanchit_ngoenkhamkhong/fulltext.pdf
ครรชิต เงินคำคง, ศิราภรณ์ ชื่นบาล, ฐปน ชื่นบาล, & นันท์นภัส เงินคำคง. (2560). ประสิทธิภาพการลดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์โดยสาหร่ายสีเขียวขนาดเล็ก
The Efficiency of CO2 Capture by Green Microalgae. วารสาร มทร.อีสาน, 10(2), 119-129.
https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/rmutijo/article/view/96537/75309
ณัฐวุฒิ ยอดสุวรรณ. (2562). การเพาะเลี้ยงสาหร่ายขนาดเล็กระดับขยายกำลังผลิตเพื่อผลิตน้ำมันสาหร่ายและไบโอดีเซล [วิทยานิพนธ์ปริญญาเอก,
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์]. https://www-lib-ku-ac-th.kasetsart.idm.oclc.org/KUthesis/2562/natthawut-yod-all.pdf
ศิราภรณ์ ชื่นบาล, ฐปน ชื่นบาล, & รุ่งทิพย์ กาวารี. (2558). การลดปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซต์ด้วยจุลสาหร่ายในระบบผลิตก๊าซชีวภาพ.
http://webpac.library.mju.ac.th:8080/mm/fulltext/research/2558/siraporn_cheunbarn_2557/fulltext.pdf
อภิญญา รุจาคม, สรัลภัทร ชูสุวรรณ, ปองชนก นวลนาถ, & สุนทรต์ ชูลักษณ์. (2567). การสกัดและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารออกฤทธิ์
ทางชีวภาพจากสาหร่ายทะเลขนาดเล็ก Tetraselmis gracilisBIMS-PP017. วารสารวิทยาศาสตร์ มข., 52(2), 219-234.
https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/KKUSciJ/article/view/256387/172464
อัจฉริย์ กรมเมือง, ฉัตรชัย กันยาวุธ, & อิทธิศักดิ์ เภาโพธิ์. (2564). การบำบัดน้ำเสียชุมชนด้วยจุลสาหร่าย คลอโรคอคคัม ฮิวมิโคล่า
ในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพใช้แสงแบบอากาศยก. วารสารเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี, 11(1), 55-67.
https://ph01.tci-thaijo.org/index.php/jitubru/article/view/228434
Natthawut Yodsuwan, Nahatai Chamchuang, Yothaka Puchcha & Sarote Sirisansaneeyakul. (2013).
Seminar on Natural Resources Adaptation to the Global Climate Change: Extended Abstracts.
Laboratory-scale microalgae cultivation for oil/biodiesel production. (pp.). The Commission on Higher
Education, Bangkok (Thailand). Higher Education Research Promotion and National Research University
(HERP-NRU). https://kukr.lib.ku.ac.th/kukr_es/kukr/search_detail/result/203170
related post you may also like
Google Bard : AI Chatbot
การเกษตรแบบไร้ขยะ
เทรนด์อาหารสุขภาพ ปี 2023
